CARATRADE

About emergency food 非常食について

1.CARAトレード常備食6つの特徴

2.新含気調理システム 新含気調理法 基本特許:特許3342872

長期賞味期限を実現する為には細菌除去が必要です。その為に120℃(高温水域)にて十分な加熱をします。しかしこの加熱は過加熱となり「風味・食感」を損ないます。食材によっては原型を留めません。
矛盾しているこの解決「新含気調理システム」と商品個別の「製法レシピ」により解決いたしました。
ポイントは「袋入の後に調理をする事」

今までの一般的保存食の場合

CARAトレードの新含気調理システムの場合

3.安全・検査・開発

安全管理は欠かせません。

※I.O.D
制御方式は、従来のON、OFF制御からアナログ制御へと高度な制御方法に対応するI.O.Dを使用しています。 このI.O.Dを応用(製法特許)し味・食感・形・殺菌を実現致しました。
袋は本来医療用に使用される4層アルミパウチを採用。 食品衛生法の製造基準をクリアする条件にて加圧加熱処理し商業的無菌を達成。
常温で6年間保存しても腐敗等の発生はありません。
※お取扱いには十分ご注意ください。外装の破損及び圧力によるシール剥離は液漏れや腐敗の原因となります。

方式に基づいた虐待検査試験を実地。
陰性結果済

細菌試験:陰性結果証
厚生労働大臣登録検査機関(公正第三者機関)による 保存試験
容器包装詰加圧加熱殺菌食品の成分規格の一部済
食第E02365-1~12号全て取得

「常備食6年」の技術をベースに広範囲の調理加工食品に対応ができます。ご相談随時お待ちしております。

  • 調理米飯
  • 洋和惣菜
  • 加工畜肉
  • 加工水産
  • 加工野菜
  • 加工果物
  • 洋菓子
  • ソース